В Республике есть производство сыра?

В Республике есть производство сыра?

Гормолокозавод 2 ООО "ТД "Горняк" специализируется на производстве молочной продукции, сыров и соусов. Ассортимент насчитывает более 200 наименований продукции, из них 6 наименований твердых сыров и более 10 наименований мягких, рассольных и плавленых сыров. Свежее молоко поступает на молокозавод с территории ДНР, ЛНР, Запорожской области, а также с Краснодарского края.

Производство сыра - трудоемкий процесс и начинается он на молочно-товарной ферме. На первом этапе, при поступлении молока на молокозавод, проводится обязательный входной контроль качества в лаборатории предприятия. Далее молоко поступает на очистку, нормализацию, пастеризацию и внесение заквасочных культур. Затем происходит образование и порезка сгустка, постановка зерна, формирование и прессование сырных голов, посолка, упаковка и созревание сыра. Процесс созревания зависит от вида сыра и занимает от 55 до 90 суток. На всех этапах производства проводится контроль качества продукции.

@minagroprom