Эксперт подсказала рестораторам ДНР, как удержать клиента без больших затрат

Донецк, 21 мая ДАН. Заведениям Донецка для эффективного привлечения клиентов необходимо внедрять системный маркетинг и цифровые инструменты с первого дня работы. Об этом в беседе с Донецким агентством новостей рассказала эксперт по работе с клиентами в сфере B2C и CRM-маркетолог из IT-компании UDS Екатерина Володченко на тренинге Финансовая модель ресторана в Донецке.

В условиях высокой конкуренции, когда и одно, и второе заведение очень вкусно, выигрывает не просто качество еды, а дополнительный вау-эффект и система лояльности, отметила Володченко.

Цифровые инструменты вместо баннерной слепоты

Эксперт убеждена, что классическая баннерная реклама и масштабные щиты с QR-кодами перестали работать. Баннерная слепота у людей развита очень сильно. И это просто как мишура в глазах, пояснила она.

Вместо затратных и непрозрачных методов Володченко рекомендует использовать ссылки и QR-коды, которые ведут клиента напрямую в CRM-систему. Такие пасхальные яйца можно разместить где угодно: от шапки профиля на Яндекс.Картах и визиток до листовок по подъездам.

У всех этих QR-кодов и ссылок есть полная статистика. Если трафика нет гипотезу вычеркиваем, сказала маркетолог, подчеркнув, что инструмент позволяет оценить эффективность каждого канала.

С чего начать при открытии?

По мнению эксперта, ключевая ошибка многих владельцев откладывать внедрение программы лояльности на потом. Цифровые карты и система привилегий должны быть внедрены с первого дня.

Когда предприниматель открывается, и у него есть цифровые карты, программа лояльности, персонал привыкает работать как единый организм. Сразу происходит оцифровка клиентской базы, пояснила Володченко.

Она также подчеркнула, что предприниматели в Донецке должны мыслить масштабно и использовать омниканальный подход.

Любой предприниматель должен быть омниканальным. Он не должен думать, работает то или это. В нашем сервисе работает все: мессенджеры, сайты, агрегаторы как клиенту удобно, добавила эксперт.

Пошаговая стратегия для ресторатора

Володченко предложила конкретную последовательность действий для запуска эффективного маркетинга. Начать она советует с технической базы: провести аудит и подключить каналы связи. После этого необходимо настроить чат-бота и сценарии коммуникации как с новыми, так и с постоянными гостями. Третий шаг собрать всю имеющуюся клиентскую базу в единую CRM-систему и настроить сегментацию. Как только база структурирована, эксперт рекомендует внедрять систему лояльности кешбэк, бонусы или накопительную программу. И лишь на финальном этапе, когда все процессы отлажены, можно запускать рекламные кампании.

Этот системный подход, по словам Володченко, позволяет не тратить бюджет впустую и выстраивать долгосрочные отношения с гостями. А главный рецепт успеха, по ее мнению, создание команды.

Хорошо живут те заведения, где весь персонал заражен одной идеей. Когда предприниматель становится частью команды, а не стоит над ними, это заведение будет жить долго и счастливо, резюмировала она.

Подпишитесь на Донецкое агентство новостей в MAX

Тренинг Финансовая модель ресторана прошел в Донецке в рамках первого в ДНР гастрофестиваля Солено, который начался 18 мая и продлится в Донецке и Мариуполе по 24 мая в рамках нацпроекта Эффективная и конкурентная экономика. Он включит деловую, образовательную и конкурсную программы.

Мероприятие организовано Минэкономразвития ДНР совместно с центром Мой бизнес в регионе, федеральной платформой Слава концепт и Агентством индустрий будущего.

Донецкое агентство новостей информационный партнер фестиваля.