Яркий аллерген. Какие проблемы может вызвать новогодняя икра

Донецк, 4 янв — ДАН. Любимая на новогодних празднествах икра входит в восьмерку самых аллергенных продуктов во всем мире. Из-за чего может начаться аллергия aif.ru рассказал врач-педиатр, иммунолог-аллерголог, доцент Сеченовского университета, эксперт направления «Народный фронт. Аналитика», доктор медицинских наук Павел Бережанский.

«Икра содержит омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые благоприятно действуют на сердце и сосуды, — говорит врач. — Однако злоупотреблять ею не стоит — она достаточно калорийна, плюс содержит много соли, в том числе слабосоленая, в 100-200 г может быть 5-6 г соли, а это немало».

Главная проблема заключается в высоком риске аллергических реакций. Если у многих людей аллергия на определенные вещества может исчезнуть с возрастом, то морепродукты к ним не относятся. Если аллергия на икру возникла хотя бы раз, с ней придется жить всегда.

По словам врача, существует несколько причин развития аллергии на икру. Икра — это высокобелковый продукт. Белок должен перевариваться и расщепляться на аминокислоты. Если он усваивается неполностью, например, из-за нарушений в работе желудочно-кишечного тракта, это может привести к пищевой аллергии, когда организм воспринимает белок как чуждый.

Кроме того, аллергия на икру может возникнуть из-за пищевых добавок, которые используют производители, например, сорбоновой кислоты. Токсичный эффект также может быть обусловлен порчей икры из-за неправильного хранения или воздействия микроорганизмов.

Как проявляется аллергия на икру?
Чаще всего это сыпь и покраснение кожи, отечность и зуд в этих местах. Возможны боли в животе, тошнота и рвота — особенно у детей. В более серьезных случаях могут проявляться симптомы со стороны дыхательных путей и глаз: покраснение глаз, заложенность носа, одышка и бронхоспазм, напоминающий обострение бронхиальной астмы. Наиболее опасное проявление — острые аллергические реакции. Это анафилактический шок, который приводит к резкому падению давления и нарушению кровообращения, что может привести к летальному исходу. По времени это может произойти всего за десять минут.

Острая аллергическая реакция требует неотложной медицинской помощи, и справиться с ней самостоятельно достаточно сложно. Второе опасное проявление — отек Квинке, то есть отек шеи и гортани, который может привести к удушью. Время течения этого процесса варьируется от нескольких минут до часов, и в случае появления симптомов необходимо срочно вызывать скорую помощь. К острым аллергическим реакциям также относится крапивница, которая проявляется сильным зудом и покраснением кожи, но, к счастью, не приводит к летальному исходу.

Подписывайтесь на наши телеграм-канал и сообщество в VK!