Эксперт рассказал секреты выбора хорошего мясного фарша

Донецк, 25 мар ДАН. Мясной фарш основа многих любимых блюд, но его качество может сильно различаться. Основатель сервиса Fstok.ru Анастасия Колчина поделилась с aif.ru секретами выбора этого популярного продукта.

При покупке важно внимательно изучать состав. Обращайте внимание на процентное содержание мяса и наличие добавок, советует Колчина. Состав указан на упаковке, основным ингредиентом должно быть мясо, а не кожа или жир. Рекомендую выбирать фарш с минимальным количеством добавок.

Свиной фарш хорошего качества имеет розовый или светло-розовый цвет. Темно-красный или коричневатый оттенок может указывать на залежалый продукт. Свежий свиной фарш имеет нейтральный мясной запах. Если чувствуется кислый или неприятный запах это признак испорченного продукта, поясняет эксперт.

Говяжий фарш обычно готовят из разных частей туши, а жир добавляют для сочности. В курином фарше не должно быть крупных кусочков кожи. Домашний фарш часто представляет собой смесь разных видов мяса.

Что касается хранения, охлажденный фарш лучше использовать в течение 1-2 дней. После вскрытия упаковки фарш следует использовать как можно быстрее в течение нескольких часов, говорит Анастасия. Если фарш имеет неприятный запах, липкую поверхность или изменил цвет, такой продукт употреблять нельзя.

Эксперт рекомендует покупать фарш в фабричной упаковке. Проверьте целостность упаковки: она должна быть герметичной, без повреждений, вздутий и других дефектов, добавляет Колчина. Обратите внимание на наличие жидкости в упаковке. Если ее слишком много, это может говорить о повторной заморозке или неправильном хранении. Всегда смотрите на дату производства и срок годности. Просроченная продукция это потеря денег и здоровья.

Подписывайтесь на наши телеграм-канал и сообщество в VK!