Новый год: правила приготовления и хранения праздничных блюд

29 декабря 2025, 10:13

Приближение новогодних праздников требует особого внимания к организации застолья. Чтобы избежать пищевых отравлений и сохранить свежесть продуктов, важно соблюдать ряд рекомендаций.

Подготовка

Продукты приобретайте заранее, проверяя сроки годности и условия хранения.

Мясо, рыбу и птицу размораживайте постепенно, используя холодильник или холодную воду.

Овощи и фрукты промывайте непосредственно перед приготовлением.

Правила готовки

Тщательно мойте руки до и после контакта с сырыми ингредиентами.

Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса и готовых блюд.

Готовьте блюда согласно рецептуре, соблюдая температурный режим.

Хранение

Готовые салаты храните отдельно от сыроватых ингредиентов.

Не оставляйте пищу открытой, используйте герметичные контейнеры.

Храните продукты в холодильнике при температуре +2...+6C.