Состав, форма, цвет: в Роспотребнадзоре назвали признаки качественного мороженого
Состав, форма, цвет: в Роспотребнадзоре назвали признаки качественного мороженого
Сегодня отмечают Всемирный день мороженого. Сейчас от его разнообразия разбегаются глаза: в магазинах есть несколько видов пломбира, сливочное и молочное, щербет, фруктовый лед, эскимо и т.д. В Роспотребнадзоре рассказали, как не потеряться в этом разнообразии и выбрать качественное и безопасное лакомство.
Все виды мороженого различаются по типу жира в составе и его количеству:
молочное и кисломолочное до 7,5% молочного жира;
сливочное 8-11,5% молочного жира;
пломбир минимум 12% молочного жира.
Также существует мороженое с заменителем молочного жира, представляющим собой смесь молочного и растительного жиров.
В настоящем классическом мороженом должны быть только молоко, сливки, сахар, сливочное масло и натуральные добавки. Если в названии продукта есть только слова молочное, сливочное, пломбир или кисломолочное, растительного жира там быть не должно,
подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Чтобы выбрать качественное лакомство, нужно обратить внимание на его форму и текстуру. Деформация говорит о нарушении температурного режима при хранении. А если на поверхности или внутри пломбира есть кристаллики льда, его замораживали второй раз.
Имеет значение и цвет мороженого: он должен быть равномерным. Слишком яркие оттенки свидетельствуют об использовании искусственных красителей.
А какое мороженое любите вы? Делитесь в комментариях.
Фото: сгенерировано нейросетью Шедеврум
Подписывайтесь на "Донецкое время" в соцсетях: ТГ| ВК |ОК| МАХ