У НАСЛЕДИЯ ЕСТЬ ВКУС. 19 августа отмечают Преображение Господне — праздник, который в народе называют Яблочным Спасом

У НАСЛЕДИЯ ЕСТЬ ВКУС

19 августа отмечают Преображение Господне праздник, который в народе называют Яблочным Спасом. К этому времени поспевал новый урожай: яблоки освящали, подавали к праздничному столу и заготавливали на зиму сушили, мочили, солили, заливали мёдом и патокой, добавляли анис и квасное сусло.

У каждой семьи был свой вкус праздника. Рецепты запоминали, записывали и передавали из поколения в поколение вместе со старинными книгами, семейными историями и традицией собираться за одним столом.

Мы открыли такую книгу и собрали необычные яблочные рецепты наших предков. Здесь яблоки напиваются кваса, встречаются с душистыми пряностями и превращаются в угощения с историей.

Листайте ее, выбирайте рецепт и возвращайте старинный вкус на современную кухню. Ведь наследие по-настоящему живет, пока его готовят, пробуют и передают дальше