В твороге 5% жирности обнаружили запрещенный фермент — микробную трансглютаминазу или "мясной клей"
В твороге 5% жирности обнаружили запрещенный фермент — микробную трансглютаминазу или "мясной клей". Всего Роскачество проверило продукцию 21 торговой марки, один из образцов закупили на Даниловском рынке.
Микробную трансглютаминазу нашли в товарах марки "Свежее завтра" и "Славянские кружева". Отметим, что использование этого фермента незаконно, так как его безопасность не была доказана. Его применяют для ускорения процесса производства.
Кроме того, в продукции "Вкуснотеево", "Коровка из Кореновки", "Можайский", "Нытвенский маслозавод" и "Ярче!" и в твороге с Даниловского рынка оказалось превышено содержание дрожжей. Превышения по показателю плесени выявили в твороге "Вкуснотеево", "Нытвенский маслозавод" и твороге с рынка.
Однако творог брендов "Домик в деревне", "Простоквашино" и "Талицкий" соответствует всем требованиям и может претендовать на Знак качества. С продукцией еще 15 марок все в порядке, однако его можно считать менее полезным: недостаточно молочнокислых бактерий. Среди них, например, "Эконива" и "Село зеленое".
Многие из производителей оперативно отреагировали на предостережения Роскачества.
В тренде
В тренде
Популярные новости за сутки
