Специалисты провели проверку популярных марок творога и обнаружили, что в них содержится запрещенный в пищевой промышленности микробный трансглютаминаз, так называемый мясной клей

Специалисты провели проверку популярных марок творога и обнаружили, что в них содержится запрещенный в пищевой промышленности микробный трансглютаминаз, так называемый мясной клей.

Оценивали продукт по 77 показателям. Для исследования отобрали образцы 20 марок российского производства и один образец — белорусского.

Так, в твороге "Свежее завтра" и "Славянские кружева" был обнаружен фермент, используемый для ускорения процесса производства. Бактерии группы кишечной палочки нашли в продукции с Даниловского рынка, следует из пресс-релиза Роскачества.

В продукции 15 торговых марок из 21 не выявили нарушений по показателям микробиологической безопасности. В частности, творог "Домик в деревне", "Простоквашино" и "Талицкий" соответствуют опережающему стандарту Роскачества. Эти продукты могут претендовать на присвоение российского Знака качества.

Подписаться на РЕН ТВ