Россельхозцентр рассказал, из какой муки делают хлеб и сладости в ДНР

Донецк, 20 мар ДАН. Пшеница с содержанием клейковины от 16 до 27% используется при изготовлении муки в ДНР. Об этом Донецкому агентству новостей сообщили в пресс-службе Россельхозцентра Донецкий.

Мы постепенно обновляем лабораторное оборудование. Недавно был закуплен Белизномер Барс, который предназначен для определения белизны муки и оценки ее сортности в соответствии с действующими стандартами. В нем реализована возможность одновременного проведения параллельных измерений белизны исследуемого образца с автоматическим вычислением среднего значения, что сокращает время проведения анализа в пять раз по сравнению с приборами прошлого поколения, пояснила начальник испытательной лаборатории Донецкого Россельхозцентра Наталья Переверзева.

Прибор позволяет одновременно определять как белизну, так и влажность, которые являются основными технологическими параметрами муки. Пшеница с содержанием клейковины от 16 до 27% относится к третьему, четвертому и пятому классам в соответствии с требованиями ГОСТ. Из такого зерна производится мука на мелькомбинатах ДНР.

В Донецком Россельхозцентре сообщили, что зерновые на анализ доставляют компании, такие как ООО Гелиос плюс, ГК Аграрный Донбасс, ООО Агросервис и другие. Зерно собирается в Амвросиевском, Тельмановском, Старобешевском, Володарском, Новоазовском, Шахтерском и Мангушском округах.

Ранее Росстат посчитал, что за год каждый житель России в среднем съедает 90 кг хлеба. Более 68% россиян едят хлеб или хлебобулочные изделия каждый день. По данным Минсельхоза ДНР, в 2024 году в регионе изготовлено 1,6 тыс. тонн кондитерских и мучных изделий. Объем производства за год вырос на 62%, что говорит о развитии местного производства.

Всемирный день муки отмечается ежегодно 20 марта.

Ранее в Россельхозцентре назвали самые популярные сорта озимой пшеницы в ДНР.

Подписывайтесь на наши телеграм-канал и сообщество в VK