Щи да ризотто: Хакасия устроила гастроужин на фестивале «Солено» в ДНР

Донецк, 23 мая ДАН. Яркий гастрономический вечер Времена года. Чайковский стал одним из самых запоминающихся событий фестиваля Солено в ДНР. Дегустация блюд прошла в ресторане Хмели Летели в Макеевке, на месте побывал корр. Донецкого агентства новостей.

За кухню и концепцию отвечал Драматический гастрономический театр из Хакасии под руководством Виктора Щеколдина. Проект, стартовавший в январе 2024 года, уже успел стать уникальным явлением: здесь вкус это не просто еда, а инструмент, передающий настроение, историю и чувства. Привезти полноценный гастроспектакль сибиряки не смогли, поэтому гости увидели лишь часть действа, но и этого хватило сполна.

Под произведения Петра Ильича Чайковского гостям подали четыре блюда-симфонии, каждое из которых символизировало одно из времен года: осень раскрылась изысканным сетом паштетов, зима предстала в виде ароматных перепечей с суточными щами, весна заиграла свежими нотами ложного ризотто из полбы, лето завершило цикл десертным черемуховым рулетом, приготовленным по рецепту бабушки композитора.

Особую теплоту вызвало и зимнее блюдо. Как отметили организаторы, оно напрямую связано с детством Чайковского.

Детство Петра Ильича прошло под ароматы именно перепечей печеных ржаных пирожков с разными начинками. Поэтому мы сегодня подали русские суточные щи именно в перепечах чтобы через вкус прикоснуться к его миру, рассказали они.

Одна из гостей вечера, Анжелика, предприниматель в сфере недвижимости с 30-летним опытом, поделилась своими впечатлениями.

Гастрофестиваль произвел на меня очень сильное впечатление. Сегодняшний ужин в стиле Времена года это просто потрясающе. Изысканный, многогранный вкус и невероятно теплая, дружелюбная атмосфера. Чувствовалась настоящая душа, сказала она.

В завершение вечера прозвучали слова благодарности Виктору Щеколдину и всей команде поварам, музыкантам, артистам и технической службе.

Подпишитесь на Донецкое агентство новостей в MAX

Первый в ДНР гастрофестиваль Солено начался 18 мая и продлится в ДНР по 24 мая в рамках нацпроекта Эффективная и конкурентная экономика.

Донецкое агентство новостей информационный партнер фестиваля.

Ранее сообщалось, что котлета по-донбасски приобретет новое прочтение на конкурсе шеф-поваров гастрофестиваля Солено.