Памятка «Профилактика острых кишечных инфекций»

Памятка Профилактика острых кишечных инфекций

Острые кишечные инфекции (ОКИ) - заболевания, передающиеся от человека к человеку через воду, пищу, а также руки, загрязненные микроорганизмами-возбудителями.

Чтобы избежать заболевания достаточно соблюдать несколько простых правил:

- личная гигиена - тщательно мойте руки с мылом после улицы, посещения туалета, перед едой и приготовлением пищи. Если под рукой нет воды, используйте антисептические салфетки или спиртовой антисептик. Следите за чистотой рук у детей и учите их этому правилу;

- используйте безопасную воду - для питья берите только кипячёную или бутилированную воду. Не пейте воду из открытых источников и не покупайте её в розлив на улице. Мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой, а для детей дополнительно ошпаривайте их кипятком;

- выбирайте безопасные продукты - при покупке проверяйте сроки годности, особенно у скоропортящихся товаров. Не употребляйте продукты с истёкшим сроком. Отдавайте предпочтение пастеризованному молоку вместо сырого. Не покупайте еду в местах несанкционированной торговли (у обочин, в случайных точках);

- правильно готовьте пищу - тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты.

Убедитесь, что температура во всех частях блюда достигла 70 C. Не размораживайте продукты при комнатной температуре. Старайтесь есть приготовленную пищу сразу. Если остались остатки, перед повторным употреблением подвергните их термической обработке (прокипятите или прожарьте). Не храните готовую еду долго даже в холодильнике;

- разделяйте сырое и готовое - для обработки сырых продуктов используйте отдельные ножи и разделочные доски. Храните сырые продукты отдельно от готовых (в разной посуде), чтобы избежать перекрёстного загрязнения;

- соблюдайте условия хранения - скоропортящиеся продукты держите в холодильнике при температуре +2+6 C. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;

- содержите кухню в чистоте - регулярно мойте рабочие поверхности, посуду и кухонные принадлежности. Защищайте продукты от насекомых и грызунов они могут быть переносчиками возбудителей.

Меняйте кухонные тряпки и губки, регулярно мойте мусорное ведро с дезинфицирующим средством;

- будьте осторожны при купании - купайтесь только в разрешённых местах. При купании в водоёме или бассейне не допускайте попадания воды в рот;

- проводите домашнюю уборку - регулярно делайте влажную уборку с дезинфицирующими средствами и проветривайте помещения. Если в доме есть больной ОКИ, изолируйте его, выделите отдельную посуду и предметы обихода. Все контактировавшие поверхности, игрушки и вещи нужно продезинфицировать.

При появлении симптомов ОКИ (жидкий стул, рвота, боли в животе, повышение температуры, слабость) не занимайтесь самолечением сразу обратитесь за медицинской помощью. Особенно это важно для маленьких детей: у них быстро развивается обезвоживание.