Донецк, 12 ноя — ДАН. Природа в этом сезоне выдохнула после двух засушливых лет, и богатым урожаем радуют не только сельхозкультуры, но и грибное царство. Специалисты «Донецкого» филиала Россельхозцентра и ученый Ботанического сада рассказали, какие грибы можно найти в лесополосах ДНР.
Почему грибов много
В прошлом году ситуация была совсем другой: с января по август в регионе выпало чуть более 160 мм осадков, почва оставалась сухой, и скромный урожай удалось собрать только поздней осенью. В этом году весна была дождливой, лето теплым, но без изнуряющей жары, а осень порадовала мягкой погодой и осадками — сложились благоприятные условия для развития грибницы.
«Грибной сезон в Республике оказался продолжительным. Даже в первой половине ноября жители продолжают находить грибы. В местных лесополосах, где рядом с соснами растут лиственные деревья, встречаются вешенки, синеножки, рядовки, шампиньоны и маслята», — рассказала начальник Тельмановского межрайонного отдела Россельхозцентра Марина Подоляк.
Где искать
Дары природы можно встретить не только в больших лесных массивах — они появляются на опушках, в парках, возле деревьев и в других местах, где сохраняется достаточная влажность. Некоторые виды растут на древесине, пнях и отмерших стволах, другие связаны с корнями определенных деревьев. По наблюдениям ученого Сергея Трискибы, даже городские парки Донецка могут быть местом обитания самых разных грибов — наличие водоемов, ручьев, берез и хвойных деревьев создает для этого условия. Лучше обращать внимание на грибы в доступных и безопасных местах рядом с населенными пунктами, не заходя на незнакомую территорию.
Как не перепутать съедобный с опасным
Внешний вид некоторых грибов меняется в зависимости от условий роста, особенно осторожными нужно быть с рядовками и шампиньонами, среди которых встречаются опасные двойники. Трискиба предупреждает об опасности определения грибов исключительно с помощью приложений на смартфоне: результат зависит от качества и ракурса фотографии, поэтому нужно проверить находку по справочникам или обратиться к опытному грибнику. Собирать стоит только те грибы, в съедобности которых вы уверены абсолютно, не брать незнакомые и вызывающие сомнения экземпляры, а также старые, переросшие, червивые и поврежденные. Нельзя употреблять сырые грибы и пробовать их на вкус для определения вида, собирать возле автомобильных дорог, свалок и промышленных объектов — плодовые тела накапливают загрязняющие вещества.
Грибы на даче
Тем, кто любит грибы, но не хочет отправляться на поиски в лес, часть урожая можно получить прямо на участке. Один из доступных вариантов — вешенка: для выращивания подойдут готовые или отработанные грибные блоки, которые в теплое время года размещают в затененном месте и регулярно увлажняют. Есть и другой способ — использовать естественное соседство грибов и деревьев: после мытья собранных грибов воду с частицами почвы и спорами можно вылить под подходящее дерево. Если условия окажутся благоприятными и под землей приживется мицелий, первые плодовые тела могут появиться через несколько лет, но для этого нужны подходящее дерево-партнер, совместимость грибницы, состояние почвы и влажность.
Подпишитесь на Донецкое агентство новостей в MAX