Производство красной икры упало втрое

Производство красной икры упало втрое.

По данным ФГИС "ВетИС", за 10 месяцев этого года было произведено 10 тыс. тонн натуральной лососевой икры, тогда как за аналогичный период 2023-го показатель составил 29 тыс. тонн. Причина сокращения всем известна – неудачная путина-2024, по итогам которой было добыто всего 230 тыс. тонн лососевых.

Выпуск структурированной икры тоже сократился – за январь-октябрь он составил 433 тонн, что на 5,5% меньше аналогичного периода прошлого года (457 тонн). Выпуск же имитированной красной икры упал на 32%, с 718 до 544 тонн. Компании, как и прошлом году, продолжают снижать производство псевдоикры, но уже не так значительно.