Главными мерами профилактики инфекции являются:
Должное хранение яиц и мяса. Яйца хранятся отдельно в специальных ячейках. Нельзя хранить их рядом с другими продуктами.
Поддержка нужной температуры в холодильнике.
Соблюдение сроков хранения продуктов. Особенно опасны в плане сальмонеллеза молоко, кисломолочные продукты, мясо, фарш, салаты, сырые овощи, рыба и морепродукты.
Кипячение воды.
Мытье рук перед приемом пищи и после контакта с домашними питомцами.
Кипячение молока перед его употреблением.
Отказ от употребления яиц всмятку и сырых, а также сырых сосисок, паштетов и полуфабрикатов.
Должная термическая обработка мяса (варка, тушение, запекание, жарка при высокой температуре). Сальмонеллы погибают при температуре 80C в течение 10 минут.
Отказ от покупки продукции в несанкционированных торговых точках.
Приобретение мяса в местах с ветеринарным освидетельствованием.
Изоляция больного (в случае развития заболевания).
Обеспечение санитарных условий при разведении скота и птиц.
