Сегодня, 6 января, православные христиане отмечают Рождественский сочельник (Навечерие Рождества Христова). Это последний день поста перед Рождеством.
Слово «Сочельник» происходит от слова «сочиво», что означает кутия с медом. Сначала эту кашу варили из гороха, ячменя, и конечно, пшеницы. Позже стали использовать рис. В качестве приправы в горшочек шли изюм, мак, мед. Это блюдо имело и собственную символику. Зерно обозначало воскресающую жизнь, мед и другие сладости – блага, которые Господь пошлет семье в будущем.
В Сочельник на стол допускается ставить только постные блюда из продуктов растительного происхождения. Обычно готовится кутья или сочиво, из напитков - кисель или компот.
