Донецк, 15 окт — ДАН. Чеснок — не панацея, но и недооценивать его пользу не стоит, ведь он имеет ряд научно подтвержденных эффектов и полезен для организма. Об этом aif.ru рассказала нутрициолог Юлия Попова.
«Чеснок — это не просто ароматная добавка к еде, а целая биохимическая лаборатория. Его главное богатство — аллицин. Это летучее сернистое соединение образуется, когда мы режем, давим или жуем это пряное растение. Именно аллицину чеснок обязан своим едким запахом и основными целебными свойствами», — отметила эксперт.
Чем полезен чеснок
Чеснок имеет ряд научно подтвержденных эффектов и полезен для:
- Профилактики ОРВИ — обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, может поддержать иммунитет в сезон простуд (не заменяет лекарства).
- Снижения давления — сернистые соединения стимулируют выработку оксида азота, расширяющего сосуды; есть лёгкий мочегонный эффект.
- Нормализации липидного профиля — снижает уровень ЛПНП и может повышать ЛПВП.
- Профилактики тромбов — имеет выраженный «разжижающий» эффект на кровь.
- Защиты от окислительного стресса — источник антиоксидантов, что замедляет старение и снижает риск некоторых хронических заболеваний (в том числе есть исследования о профилактике рака желудка и кишечника).
- Поддержки печени и детоксикации — сернистые соединения стимулируют образование глутатиона и ферментов детоксикации, способствуют оттоку желчи.
Кому чеснок может навредить
Чеснок — сильнодействующий продукт; при некоторых состояниях его следует минимизировать или исключить:
- Острые заболевания ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит, холецистит, ГЭРБ) — раздражает слизистую.
- Тяжёлые заболевания печени (гепатит, цирроз) — может увеличивать нагрузку на печень.
- Приём антикоагулянтов — усиливает эффект разжижения крови и повышает риск кровотечений.
- Гипотония — может усугублять низкое давление.
- Индивидуальная непереносимость или аллергия.
- Эпилепсия — имеются данные о возможном провоцировании приступов.
- Беременность и лактация — единичный зубчик обычно не вреден, но интенсивное лечение или частое активное употребление не рекомендуется (может вызывать изжогу и менять вкус молока).
Отдельно: неприятный запах после чеснока выводится через дыхание и лёгкие и может сохраняться долго.
Как получить максимум пользы и снизить риски
- Дайте чесноку «подышать»: после раздавливания или нарезки подождите 5–10 минут — образуется больше аллицина.
- Лучше есть сырой, но осторожно: начните с ?–1 зубчика в день и добавляйте в салаты, соусы.
- Оптимальная доза для поддержания здоровья — 1–2 зубчика в сутки; не злоупотребляйте.
- Нейтрализовать запах помогают петрушка, мята, молоко, лимон; не забывайте чистить зубы и язык — запах полностью может не исчезнуть.
Если у вас серьезные болезни или вы принимаете лекарства, прежде чем систематически увеличивать потребление чеснока, согласуйте это с врачом.
«Чеснок — это великолепный дар природы, мощное средство для укрепления здоровья, но при условии разумного и дозированного применения. Помните, это не панацея, но и недооценивать его пользу тоже не стоит. Подходите к своему питанию осознанно, прислушивайтесь к организму и будьте здоровы!» — резюмирует Попова.
