Новый год: правила приготовления и хранения праздничных блюд
Приближение новогодних праздников требует особого внимания к организации застолья. Чтобы избежать пищевых отравлений и сохранить свежесть продуктов, важно соблюдать ряд рекомендаций.
Подготовка
· Продукты приобретайте заранее, проверяя сроки годности и условия хранения.
· Мясо, рыбу и птицу размораживайте постепенно, используя холодильник или холодную воду.
· Овощи и фрукты промывайте непосредственно перед приготовлением.
Правила готовки
· Тщательно мойте руки до и после контакта с сырыми ингредиентами.
· Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса и готовых блюд.
· Готовьте блюда согласно рецептуре, соблюдая температурный режим.
Хранение
· Готовые салаты храните отдельно от сыроватых ингредиентов.
· Не оставляйте пищу открытой, используйте герметичные контейнеры.
· Храните продукты в холодильнике при температуре +2...+6°C.
Следуя данным рекомендациям, вы обеспечите безопасность и качество новогоднего стола.
