«Профилактика ботулизма»
Ботулизм - это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы.
Возбудитель заболевания – микроб из рода клостридий. Это грамположительная палочка, которая существует в условиях отсутствия кислорода (анаэроб). В неблагоприятной среде микроорганизм образует споры, которые длительное время могут обитать в почве. Бактерия выделяет один из самых сильных в природе ядов – ботулотоксин.
Чем опасен ботулизм?
Токсин ботулизма невероятно опасен, по силе воздействия на организм он несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и том, что обнаружить их "на вкус и цвет" невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Ядовитые свойства ботулотоксина под влиянием пищеварительных ферментов могут усиливаться в десятки и сотни раз. Летальность среди больных составляет 15-30%.
Симптомы заболевания
Инкубационный период при ботулизме продолжается до суток, реже до 2-3 дней. Заболевание, как правило, начинается внезапно. Первые признаки ботулизма:
слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту;
температура при этом может оставаться нормальной или повышаться до 36,9°- 37,2°;
может быть понос, тошнота, затем вздутие живота и запор;
Спустя несколько часов, а иногда и через 1 - 2 дня появляются присущие ботулизму характерные признаки:
нарушения зрения (туман и двоение в глазах), возникающие из-за пареза аккомодации. Зрачки слабо реагируют на свет;
мышечная слабость, которая вначале поражает затылочные мышцы, больным становится тяжело удерживать голову в вертикальном положении;
лицо при ботулизме похоже на маску, изменяется тембр голоса, глотание затруднено, тяжело высунуть язык.
Для пострадавших характерно поверхностное дыхание из-за пареза межреберных мышц. Человек становится вялым, но чувствительность не нарушается.
Сухость во рту, слизистая ярко-красная, у корня языка скапливается вязкая слизь, иногда у больных по ошибке диагностируют ангину.
Официальный сайт администрации
