В последние годы семена чиа стали настолько популярным продуктом, что из разряда полезной пищевой добавки постепенно «перекочевали» в массовое производство. Этот продукт стали добавлять в напитки, йогурты, десерты, выпечку, всевозможные салаты, а производители постоянно придумывают новые вкусные блюда с этим ингредиентом. К тому же купить семена чиа можно практически везде.
Еще их называют зернами испанского шалфея, — растения из семейства яснотковых. Его родиной считаются Центральная и Южная Мексика, а также Гватемала.
Так в чем же заключается уникальная ценность этих зерен?
Существует два вида зерен: черные и белые. Черные получают из фиолетовых цветков, белые — из белых. Усвояемость и действие зерен с разными оттенками на организм примерно одинаковое, однако они имеют разную пищевую ценность. Белые и черные семечки чиа богаты многими микроэлементами: медь, марганец, железо, фосфор, цинк, селен, калий, кальций. Они содержат также витамины A, K, PP, витамины группы В и аскорбиновую кислоту, необходимую для поддержания иммунной системы. Есть в продукте и полезные растительные жиры, необходимые для функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем.
Чтобы понять, чем полезны семена чиа, нужно обратиться к их пищевой ценности.
1.Омега-3 и антиоксиданты. Эти зерна содержат большое количество омега-3 жирных кислот, которые необходимы для поддержания нервной и иммунной систем, улучшения мозговой деятельности, предотвращения воспалений в организме. Они богаты антиоксидантами, содержат клетчатку, железо, кальций.
2.Польза для репродуктивной системы. Для женщин польза семян чиа заключается в том, что они оказывают благотворное влияние на репродуктивную функцию, помогают поддерживать баланс уровня гормонов, благотворно влияют на эндокринную систему, состояние кожи, волос, ногтей. Семена чиа также можно принимать для похудения — они не решат проблему лишнего веса, но станут отличным помощником на пути к обретению стройного тела.
3.Улучшение пищеварения и помощь в похудении. Этот продуки улучшает метаболизм жиров, восстанавливает работу пищеварительной системы, уменьшает чувство голода, что важно для поддержания здорового веса.
По уровню пользы многие сравнивают их с семенами льна. Оба этих продукта помогают контролировать аппетит, улучшают перистальтику кишечника и снижают уровень холестерина. Оба вида зерен содержат большое количество витаминов и микроэлементов.
Несмотря на всю пользу семян чиа они могут наносить вред — чаще всего при неумеренном употреблении. Взрослому человеку врачи рекомендуют принимать не более 4 столовых ложек в сутки, детям — до 1 столовой ложки. Как у любого другого продукта, у семян чиа есть ряд противопоказаний. К ним относятся:
1.Болезни желудочно-кишечного тракта.
2.Повышенное газообразование, вздутие живота.
3.Проблемы со стулом (например, диарея).
4.Аллергия на кунжут. Врачи предупреждают, что если присутствует аллергическая реакция на этот компонент, то, вполне вероятно, семена чиа окажут похожее действие на организм.
5.Пониженное давление.
6.Детский возраст до 6 лет.
7.Нельзя совмещать употребление этого продукта с приемом аспирина и антикоагулянтами.
8.Во время беременности и грудного вскармливания семена чиа стоит принимать с осторожностью, очень малыми дозами, отслеживая реакцию организма матери и ребенка.
Семена чиа — полезный продукт, который поможет улучшить состояние организма, прийти к здоровой массе тела, повысить иммунитет, наладить пищеварение и стабилизировать гормональный фон. Главное — при употреблении семян чиа не превышать допустимую норму. Перед началом регулярного приема обязательно проконсультироваться с врачом.
Берегите себя и будьте здоровы!
