Органическая сельхозпродукция содержит меньше микотоксинов — исследование
Микотоксины — токсины природного происхождения, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов, иногда присутствующие в продуктах питания. Микотоксины могут вызывать множество негативных последствий для здоровья человека и животных.
В недавнем исследовании международная группа ученых из Китайской академии сельскохозяйственных наук, Университетов Нюькасла, Ноттингема и Осло, Академии наук Польши доказала, что в органически выращенном зерне содержится меньше микотоксинов, чем в зерне, произведенном традиционным способом. Результаты исследований сельскохозяйственной продукции могут иметь важное значение для общества.
Ранее считалось, что органическое зерно ввиду минимизации использования пестицидов и других химических препаратов более загрязнено микотоксинами, чем зерно, выращенное обычным способом. Зараженное зерно может представлять опасность для здоровья человека. По данным ВОЗ, негативное воздействие микотоксинов может принимать различные формы — от острого отравления до хронических нарушений, таких как иммунодефицит и рак.
1234 — в нашей статье.
