Во всем мире 25 декабря отмечают День тыквенного пирога. Тыквенный пирог не имеет оригинальной рецептуры с четким соблюдением ингредиентов. Существует множество вариантов, которые отличаются видом теста, сочетанием специй и пропорциями ингредиентов, используемых в начинке.
Тыква настолько хороша собой, что вызывает радость одним только внешним видом. И радость эта, кстати, нам на пользу. Кроме красоты, в тыкве еще уйма пользы и вкуса. Мы решили собрать вместе самые важные базовые знания о тыкве, чтобы вы не избавлялись зря от урожая и не проходили мимо красивых прилавков с тыквами, а покупали и несли ее домой: как выбирать тыкву, как хранить тыкву, полезные свойства тыквы.
Что такое тыква
Травянистое растение из семейства тыквенных с жизнерадостным плодом — тыквиной, отличающейся твердой коркой и сплюснутыми семенами. Тыква давно освоена человечеством.
Как выбирать тыкву
Так же, как и другие овощи и фрукты. Тыква должна сохранять целостность оболочки — на ней не должно быть глубоких вмятин, темных или розовых пятен и гнили. Кроме того, на тыкве не должно оставаться вмятин после надавливания — это говорит о спелости и крепости плода. А еще тыква во время продажи не должна лежать в откровенно мокром месте. Ее толстой коже не страшна влага, но неизвестно, как долго она мокнет, а все это, безусловно, приводит к порче.
«Правильная» тыква – равномерно окрашенная, без повреждений. Не нужно гнаться за размером, лучший вес – от трех до пяти кг. Форма тыквы значения не имеет, но некоторые диетологи советуют использовать семечки только из округлых плодов.
А вот самые сладкие – это тыквы продолговатой формы с мякотью насыщенного красно-оранжевого окраса.
Как хранить тыкву
Идеально — в холоде и темноте. Это может быть небольшая минусовая температура (например, на крытом нехолодном балконе или в погребе) и это может быть холодильник, где температуре хорошо бы не подниматься выше 5 градусов. Тыкве не идет на пользу сухость помещений, старайтесь обеспечить ее влагой. В принципе, тыкву можно хранить и просто в квартире — но пусть, опять же, это будет темное, нежаркое и желательно влажное место.
Полезные свойства тыквы
Тыква - это естественное средство очищения организма, для выведения жидкости, улучшения пищеварения, в качестве мочегонного средства. Ее применяют в программах лечебных диет, для улучшения зрения, обмена веществ, при гипертонии, туберкулезе.
Тыкву разрешается употреблять, как детям, так и взрослым. Избегать следует лишь при индивидуальной непереносимости продукта.
Для печени
Нормализует проходимость желчевыводящих протоков, способствует регенерации клеток, выводит «плохой» холестерин, улучшает углеводный обмен, приводя в порядок работу печени, параллельно улучшают состояние связанных с ней органов: системы мочевыделения, кишечника.
Для сердца
«Плохой» холестерин поддается действию важного овоща благодаря фитостеролам, входящим в его состав. Его устранение влияет на снижение риска появления атеросклероза, тромбоза, инфаркта, инсульта. Кальций и магний, находящиеся в тыкве, укрепляют сердечную мышцу, снижают давление. Семена предотвращают ишемическую болезнь сердца. Витамин К принимает участие в образовании тромбоцитов, влияя на свертываемость крови, снижая риск анемии.
Для детей
Тыквенные блюда полезны любому малышу, если нет индивидуальной непереносимости или противопоказаний. Кладезь полезных веществ укрепит здоровье, сделает спокойным сон, станет «мягким» средством для работы почек, сердца, желудка. Пищеварение после ее приема нормализуется, иммунитет укрепится. Если появились глисты, при правильном приеме разных частей овоща, они уйдут.
При беременности
Для беременных ценна мякоть сырого плода или свежий сок. Они являются источником витаминов и помогают при токсикозе. Успокоить рвоту поможет и тыквенный отвар с лимонным соком.
Желаем Вам приятного аппетита!
