Сохранение зерна и продуктов переработки зерна до времени их использования - одна из задач сельхозтоваропроизводителей. Важно не только вырастить и собрать хороший урожай, но и сохранить.
Зараженность и загрязненность вредителями являются одними из важнейших показателей состояния зерна.
