Активность иммунной защиты напрямую зависит от наличия в организме незаменимых нутриентов — витаминов, макро- и микроэлементов, белков, жиров, углеводов. Клетки иммунных тел созревают в разных органах и тканях: в лимфатической системе, в костном мозге, тимусе, селезенке, миндалинах, аппендиксе. Очевидно, что для здоровья этих органов нужно полноценное питание. Рассмотрим наиболее важные витамины для иммунитета.
Аскорбиновая кислота или витамин С
Одна из главных функций витамина С — зашита наших клеток от повреждения свободным радикалами. Антиоксидант работает на всех уровнях, в том числе и в иммунной системе, предупреждает преждевременное старение тканей и органов. Дефицит аскорбиновой ведет к снижению иммунитета — это доказанный факт. Вещество увеличивает выработку белка интерферона, который в свою очередь индуцирует около 300 генов, ответственных за контроль над различными вирусами и бактериями. Аскорбиновая кислота стабилизирует витамин Е, способствует всасыванию железа.
В каких источниках можно найти этот важнейший витамин для поднятия иммунитета? Диетологи считают, что около 50% пищи должны составлять сырые овощи и фрукты. Если подобное питание войдет в привычку, то о поступлении аскорбинки можно не беспокоиться, а кроме нее человек будет потреблять и прочие нутриенты из сырой пищи. Больше всего витамина С содержится: в сладком перце, смородине черной, шиповнике, облепихе, цитрусовых, квашеной капусте, томатах, киви, петрушке, укропе, брокколи. Польза фруктов огромна, но в некоторых случаях человек просто не любит или не может их есть из-за обострения хронических заболеваний ЖКТ или аллергии.
