Донецк, 24 сен — ДАН. Правильное питание помогает организму восполнять запасы коллагена, ключевого белка для упругости кожи и подвижности суставов. Об этом aif.ru рассказал руководитель центра механотерапии Владимир Бондаренко.
Коллаген — основа соединительной ткани в нашем теле. Именно он отвечает за эластичность кожи, гибкость суставов и крепость костей. С возрастом его выработка снижается, что приводит к появлению морщин и проблемам с опорно-двигательным аппаратом. Поддержать выработку коллагена можно с помощью сбалансированного питания и здорового образа жизни.
По словам Владимира Бондаренко, главный источник коллагена — продукты животного происхождения. «Естественный коллаген содержится в продуктах животного происхождения: птице, рыбе, мясе, яйцах», — отметил он. Эксперт рекомендует включить в рацион костные бульоны, холодец и желе.
Для стимуляции выработки коллагена организму необходимы аминокислоты (глицин, пролин, лизин) и витамины с минералами.
Лучшие источники аминокислот:
- Мясо, птица, рыба (постная говядина, курица, индейка, тунец, яйца).
- Бобовые (соя, тофу, фасоль, чечевица, нут).
- Орехи и семена (миндаль, грецкие орехи, семена чиа, тыквенные семечки).
Витамин C играет важную роль в формировании коллагеновых волокон. Им богаты:
- Фрукты (цитрусовые, киви, клубника, малина, черная смородина, манго).
- Овощи (болгарский перец, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, помидоры).
Цинк и медь также необходимы для производства коллагена. Их можно найти в:
- Цинк — в устрицах, красном мясе, чечевице, нуте, тыквенных семечках, шпинате.
- Медь — в кешью, семенах кунжута, какао-порошке, чечевице, печени.
Сера, содержащаяся в чесноке, луке, яичных желтках и зеленых овощах, стабилизирует структуру коллагена. Антиоксиданты, которыми богаты ягоды, зеленый чай и темный шоколад, защищают коллаген от разрушения.
