Донецк, 10 дек — ДАН. Безопасную для здоровья порцию холодца в день назвала врач-диетолог, нутрициолог Софья Кованова. В беседе с aif.ru эксперт уточнила, что в день лучше не съедать более 250 грамм холодца, причем предпочтение стоит отдать диетическому варианту.
«За один раз оптимально съедать 100–150 грамм — примерно половину упаковки, если вы покупаете в супермаркетах, лучше снять верхний жир перед употреблением. В сутки порция не должна превышать 250 граммов», — рекомендовала эксперт.
Чтобы сделать холодец диетическим, стоит избегать избытка соли и жира. Кованова советует заменить традиционные ингредиенты, такие как свиные или говяжьи ножки, на постное мясо, например, телячью вырезку. Такой холодец будет богат коллагеном, полезным для суставов и кожи.
Нутрициолог отметила, что холодец благодаря высокому содержанию белка, полезен для людей с проблемами его усвоения. Однако при неполадках с пищеварением от этой закуски лучше отказаться.
Кованова также рекомендует готовить холодец из курицы или индейки для детей и призывает не злоупотреблять этим блюдом во время праздников.
