Донецк, 28 фев — ДАН. Врач-диетолог Наталья Денисова рассказала в беседе с aif.ru, как правильно компенсировать дефицит питательных веществ во время поста, чтобы не навредить здоровью. Эксперт рекомендует сделать акцент на растительных белках, витаминных комплексах и особой осторожности для некоторых групп людей.
Для тех, кто планирует соблюдать пост основная задача — сохранить баланс питательных веществ, поскольку отказ от животной пищи может привести к дефициту белка, витаминов и минералов.
«В каждом приеме пищи должны присутствовать растительные белковые продукты: крупы, бобовые, орехи. Так как растительный белок усваивается хуже, чем животный, порцию следует увеличить», — отмечает специалист.
Чтобы избежать нехватки витаминов группы B, D, K2, а также кальция, йода и цинка, в рацион нужно включать больше цельнозерновых продуктов, овощей (особенно крестоцветных — капусты, репы), морской капусты, семян и орехов. В некоторых случаях врач рекомендует принимать витаминно-минеральные комплексы.
Денисова советует питаться регулярно — 5–6 раз в день небольшими порциями, а в качестве десерта выбирать сухофрукты вместо конфет. Также важно пить достаточно воды — не менее 1,5–2 литров в сутки.
Особое внимание эксперт уделила группам риска: «Тем, кто имеет хронические заболевания, недавно перенес болезнь, детям и пожилым людям, беременным и кормящим женщинам не следует строго ограничивать себя и соблюдать пост в полном объеме». Также осторожность нужна при проблемах с ЖКТ, печенью, почками и диабете.
