Майские праздники: о чем нужно помнить во время отдыха на природе
Во время отдыха на природе в майские праздники важно соблюдать меры санитарной безопасности, чтобы предотвратить пищевые отравления и кишечные инфекции. Рекомендации касаются как приготовления и употребления пищи, так и использования питьевой воды.
Некоторые рекомендации по питанию:
• Приобретать продукты только в установленных местах розничной продовольственной торговли, где продавцы и повара работают в условиях, соответствующих санитарным требованиям. При покупке обращать внимание на дату производства, сроки годности, условия хранения.
• Не брать с собой скоропортящиеся продукты — рубленые блюда из мяса и рыбы, готовые гарниры, заправленные многокомпонентные салаты, варёные колбасы, кремовые кондитерские изделия, молоко и молочные продукты. Лучше использовать мясные, рыбные, молочные и овощные консервы длительного хранения, сухие гарниры и смеси быстрого приготовления.
• Не покупать мясо и другие продукты неизвестного происхождения в местах неустановленной торговли, без сопроводительных документов.
• Не употреблять в пищу продукты, которые выглядят несвежими и испорченными, из вздутых или негерметичных банок, с просроченным сроком годности
• Для переноса и хранения скоропортящихся продуктов использовать сумку-холодильник.
• Для приготовления блюд использовать разные кухонные принадлежности (ножи, разделочные доски): одни — для сырых продуктов, другие — для готовой пищи.
• Не готовить заблаговременно (более суток) рубленное мясо.
• Не заготавливать продукты впрок на несколько приёмов, не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более, чем на 2 часа.
• Избегать употребления не доготовленного мяса и рыбы, чтобы предотвратить заражение пищевыми инфекциями.
• В случае необходимости повторного употребления ранее приготовленной пищи, подвергать её повторной термической обработке.
• Обязательно помещайте продукты в пластиковые контейнеры с плотной крышкой или заворачивайте в пищевую пленку. Вся еда должна быть надежно защищена от насекомых, грызунов и других животных, которые являются переносчиками патогенных микроорганизмов.
Некоторые рекомендации по употреблению воды:
• Не брать воду из водоёма, не использовать её для приготовления блюд.
• Пить только кипячёную или бутилированную воду.
• На природе необходимо иметь запас чистой воды для соблюдения правил личной гигиены и запас питьевой бутилированной воды в промышленной упаковке для питья.
