«Он напивается как гимназист»
11 сентября в России отмечали ежегодный Всероссийский день трезвости. А бармены по всему миру жалуются, что молодежь пьет все меньше. «Ъ» поднял архивы, чтобы понять, как обстояло дело с этим вопросом в дореволюционной России.
Водка, то есть винный спирт, появилась в России поздно, в XV веке, и сначала употреблялась как лекарство. С XVIII века и до 1917 года винокурение было монополией дворянства. Слово «водка» стало преобладать лишь во второй половине XIX века: долго говорили «хлебное вино», так как его курили из зерна.
Хлебная водка, особенно ржаная, отличается мягкостью, а пьяный — добродушием и весельем, разговорчивостью, хотя и назойливой. Картофельная или свекольная водка имеет резкий неприятный вкус, а пьяный — мрачен и агрессивен, пишет историк Леонид Беловинский в книге «Жизнь русского обывателя. На шумных улицах градских».
Кто, как, чем и почему злоупотреблял в дореволюционной России, — в материале «Ъ».
Донецкий областной художественный музей
